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Le frittelle delle pasticcerie di Venezia
Cibo in viaggio La cucina italiana Nord

Le pasticcerie di Venezia dove mangiare i migliori dolci veneziani

Venezia, oltre ad una città d’arte unica nel suo genere, è anche un paradiso per gli appassionati di cibo. Si tende a immaginare una Venezia pullulante di bar e ristoranti turistici con proposte gastronomiche discutibili e ad alto prezzo. Ma non sempre è  così. C’è, a cercarla bene, una Venezia autentica che rivive nei tipici bacari e si alimenta di gustosissimi cicheti. Per i più golosi, invece, Venezia è anche una città da scoprire attraverso i suoi dolci (più o meno tipici). Ecco perché, da appassionata di cibo e da golosa quale sono, oggi voglio parlare di quelle che, a mio avviso, sono le pasticcerie di Venezia più famose e in cui vale la pena programmare almeno una sosta.

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I migliori bacari di Cannaregio
Cibo in viaggio Italia La cucina italiana Nord

I migliori bacari di Cannaregio: una passeggiata gustosa a Venezia

Se dovessi definire il sestiere di Cannaregio a Venezia, lo definirei come il sestiere “di passaggio”. Di passaggio perché qui i turisti che arrivano dalla stazione si incanalano su Strada Nuova con un’unica meta da raggiungere: o Piazza San Marco o il Ponte di Rialto. Qualcuno si ferma al Ghetto Ebraico, ma molti passano via distratti. Invece, a mio avviso, Cannaregio è un quartiere che trasuda una venezianità verace e popolare che cerca di resistere al passaggio di orde di turisti. Lo si vede dalle piccole botteghe, dai negozi indipendenti e da alcuni locali che sembrano essere sospesi nel tempo.

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I migliori bacari di San Marco e Castello a Venezia
Cibo in viaggio Italia La cucina italiana Nord

Baccalà o polpette? Dove mangiare nei bacari di San Marco e Castello

San Marco e Castello sono due sestieri di Venezia così vicini ma davvero molto diversi. Il sestiere di San Marco è il sestiere più antico di Venezia, ma anche quello più frequentato dai turisti che spesso vedono proprio nella piazza San Marco la destinazione finale della loro visita. Castello invece è il sestiere più orientale della città e uno dei più estesi. Proprio per questa sua posizione relativamente marginale, il turista medio difficilmente si inoltra nelle sue calli più remote. Ecco perché Castello ha potuto preservare alcuni angoli di autentica venezianità. Proprio da questa diversità dei due sestieri nasce lo spunto per questo mio articolo dedicato ai migliori bacari di San Marco e Castello. In pratica, voglio dimostrare come anche in una zona turistica sia possibile mangiare bene spendendo poco.

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Lo spritz e i migliori bacari di San Polo e Dorsoduro
Cibo in viaggio Italia La cucina italiana Nord

Venezia golosa: ecco i migliori bacari di San Polo e Dorsoduro

I sestieri di San Polo e Dorsoduro rappresentano un po’ il cuore di Venezia. San Polo è il più piccolo sestiere della città, ma è anche uno dei più antichi e autentici grazie ad un susseguirsi di calli e campi affascinanti tutti da esplorare. Proprio qui sorge un vivace mercato all’aperto, il Mercato di Rialto, che offre un variopinto spettacolo per gli amanti della cucina e delle sue materie prime. Dorsoduro invece è uno dei sestieri culturalmente più ricchi di Venezia. È conosciuto per la sua atmosfera bohémien e per ospitare importanti istituzioni culturali e artistiche, prime tra tutte la famosa Galleria dell’Accademia e la prestigiosa università veneziana Ca’ Foscari. In questo mio articolo ti voglio raccontare quali sono i migliori bacari di San Polo e Dorsoduro e quali sono i piatti che dovresti assaggiare in ciascun locale.

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I migliori bacari di Venezia
Cibo in viaggio Italia La cucina italiana Nord

Il Bacaro Tour e i migliori bacari di Venezia

Il Bacaro Tour è un’esperienza gastronomica unica che permette di immergersi nella tradizione culinaria veneziana attraverso la visita ai celebri bacari e la degustazione dei golosi “cicheti” e dei vini locali. Questo tour eno-gastronomico è diventato sempre più popolare tra i visitatori di Venezia, desiderosi di assaporare l’autentica cucina veneziana e di scoprire i luoghi meno turistici della città. Passiamo allora a vedere quali sono i migliori bacari di Venezia. Se ti stai chiedendo come ho fatto a provarli tutti, la spiegazione è semplice: ho vissuto un anno a Venezia e (quasi) ogni sera sono uscita a provare tutti i posti consigliati dai miei colleghi di lavoro. Per fortuna i bacari sono abbastanza economici!

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I lamian e l'autentica cucina cinese
Cibo in viaggio

Riso alla cantonese addio. Spazio ai lamian e all’autentica cucina cinese

Premetto che non ho nulla in contrario al consumo di riso alla cantonese. Ho preso di mira questo piatto solo perché, assieme al pollo alle mandorle e alle nuvole di gamberi, è il simbolo della cucina cinese occidentalizzata che siamo abituati a mangiare nelle nostre città. Se ti appassionano il gelato fritto o gli involtini primavera, non preoccuparti, puoi continuare a mangiarli. Dovresti, però, essere consapevole che c’è un’autentica cucina cinese, fatta di ingredienti freschi e di sapori intriganti, che si sta affermando anche in Italia. E i lamian, un piatto semplice ma dalle origini antiche, sembrano essere il simbolo di questa ricerca di autenticità della cucina cinese nel mondo.

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Pisco Sour - Lima
Cibo in viaggio Perù Sudamerica

Pisco Sour: il drink ufficiale del mio viaggio in Perù

Ogni viaggio mi regala infinite scoperte. Rivelazioni artistiche, conoscenze culturali, scoprimenti architettonici, passioni etnografiche e per finire anche colpi di fulmine gastronomici ed alcolici. In questo senso il mio viaggio in Perù mi ha regalato il Pisco Sour che fin dal primo sorso è stato eletto come cocktail ufficiale del viaggio.

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La cucina peruviana: il ceviche
Cibo in viaggio Perù Sudamerica

La cucina peruviana: da Lima a Cusco ecco i piatti che ho adorato!

Viaggio per me è anche sinonimo di cibo. Per questo quando viaggio cerco di provare sempre la cucina locale, inclusi i piatti più strani. Attraverso la conoscenza dei piatti tipici e delle loro tecniche di preparazione è possibile scoprire una fetta importante della cultura locale che per coloro che si accontentano dei ristoranti turistici o internazionali rischia di rimanere nascosta. Nel mio viaggio in Perù,  vuoi per la conoscenza dello spagnolo, vuoi per la mia fama di buona forchetta, non ho fatto alcuna fatica a scoprire la cucina peruviana. Anzi, oltre a scoprirla, ne sono rimasta davvero affascinata.

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