Viaggio per me è anche sinonimo di cibo. Per questo quando viaggio cerco di provare sempre la cucina locale, inclusi i piatti più strani. Attraverso la conoscenza dei piatti tipici e delle loro tecniche di preparazione è possibile scoprire una fetta importante della cultura locale che per coloro che si accontentano dei ristoranti turistici o internazionali rischia di rimanere nascosta. Nel mio viaggio in Perù, vuoi per la conoscenza dello spagnolo, vuoi per la mia fama di buona forchetta, non ho fatto alcuna fatica a scoprire la cucina peruviana. Anzi, oltre a scoprirla, ne sono rimasta davvero affascinata.
(altro…)La cucina peruviana: da Lima a Cusco ecco i piatti che ho adorato!
