Particolare di tempio a Luang Prabang

Cosa fare a Luang Prabang, il Laos dei Khmer e dei francesi

Cosa fare a Luang Prabang. Il Laos che non è Laos. Una cittadina a sé, unica nel suo genere. Per me affascinante e deludente al tempo stesso. Uno di quei posti che ti fa sentire lontano anni luce dalla tua vita moderna e routinaria, sospeso in un tempo indefinito e libero di entrare in contatto con la realtà locale studiandone i colori, i sapori e gli odori. Questo è il mio ricordo di Luang Prabang, la cittadina che ho visitato nel mio viaggio tra Thailandia e Laos. Continua a leggere

Fresca, speziata e leggera: alla scoperta della cucina vietnamita

Equilibrio, ecco la prima parola che mi viene in mente quando penso alla cucina vietnamita. Prima di tutto, equilibrio di sapori: una cucina mai troppo piccante (come spesso accade alla cucina thailandese), mai troppo pesante (come a volte accade con alcuni piatti della cucina peruviana), ma leggera e saporita al tempo spesso (come mi è capitato di sperimentare nella cucina laotiana). In secondo luogo, equilibrio nella scelta dei componenti nutrizionali: le proteine di carne o pesce si sposano perfettamente con i carboidrati del riso o dei tagliolini e con la ricca varietà di verdure fresche contribuendo alla creazione di piatti che hanno fatto della cucina vietnamita una delle cucine più sane al mondo.

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Cambogia - Templi di Angkor

Introduzione ai templi di Angkor : non c’è solo Angkor Wat!

I templi di Angkor in Cambogia rappresentano nell’immaginario di ogni viaggiatore una di quelle destinazioni mitiche per cui “almeno una volta nella vita ci devo andare”.

Per me questi templi hanno sempre avuto un fascino particolare, addirittura oserei dire un’aurea di mistero. Se qualche anno fa mi avessero detto che ci sarei andata non ci avrei creduto. Invece, grazie ad un viaggio nel vicino Vietnam, ho potuto realizzare il mio sogno ma soprattutto ho scoperto che non esiste solo Angkor Wat. Continua a leggere