I sestieri di San Polo e Dorsoduro rappresentano un po’ il cuore di Venezia. San Polo è il più piccolo sestiere della città, ma è anche uno dei più antichi e autentici grazie ad un susseguirsi di calli e campi affascinanti tutti da esplorare. Proprio qui sorge un vivace mercato all’aperto, il Mercato di Rialto, che offre un variopinto spettacolo per gli amanti della cucina e delle sue materie prime. Dorsoduro invece è uno dei sestieri culturalmente più ricchi di Venezia. È conosciuto per la sua atmosfera bohémien e per ospitare importanti istituzioni culturali e artistiche, prime tra tutte la famosa Galleria dell’Accademia e la prestigiosa università veneziana Ca’ Foscari. In questo mio articolo ti voglio raccontare quali sono i migliori bacari di San Polo e Dorsoduro e quali sono i piatti che dovresti assaggiare in ciascun locale.
La mappa dei migliori bacari di San Polo e Dorsoduro
Premetto che, se ti stai chiedendo cosa sia un bacaro, dovresti prima di tutto andare al leggere il mio articolo dedicato a Dove mangiare a Venezia: spritz, bacari e cicchetti. Lì ti potrai fare un’idea dettagliata su cosa puoi bere e mangiare in un tipico bacaro veneziano. In questo articolo, invece, voglio concentrarmi sui migliori bacari di San Polo e Dorsoduro, due sestieri che costituiscono il cuore pulsante di Venezia. In questo modo, se mai deciderai di percorrere l’itinerario a piedi che ho chiamato “San Polo e Dorsoduro: la Venezia dei musei, delle botteghe e dei bacari” saprai anche dove fermarti a bere o mangiare qualcosa di autenticamente veneziano. Nella mappa pubblicata qui sopra i simboli rosa rappresentano i bacari di San Polo, mentre quelli verdi i bacari del sestiere di Dorsoduro.
I migliori bacari di Dorsoduro
Veniamo quindi al nocciolo della questione e vediamo quali sono i migliori bacari di San Polo e Dorsoduro, iniziando proprio da quest’ultimo sestiere. Premetto che si tratta di una mia personale selezione nata dopo quasi due anni di vita a Venezia. Due anni in cui i bacari hanno rappresentato per me il luogo perfetto per uno spuntino veloce o per un aperitivo in compagnia. L’ordine in cui sono presentati non vuole essere una classifica di preferenza, ma un ideale itinerario in uno dei più famosi sestieri di Venezia. Per ognuno di questi bacari ho anche cercato di descrivere i cicchetti più gustosi da assaggiare. Buona camminata golosa!
Cantine del Vino già Schiavi
Nel sestiere di Dorsoduro, appena fuori dalle vie turistiche, proprio sul pittoresco canale di San Trovaso, c’è un bacaro veneziano che è entrato nella leggenda. Si tratta delle Cantine del Vino già Schiavi (o più semplicemente Enoteca Schiavi), un bar sempre molto affollato, dove puoi trovare gli studenti della vicina università e una variegata folla di residenti e stranieri. Qui si viene soprattutto per mangiare i cicchetti, in particolare i crostini farciti sempre in modo molto creativo. Lo sai perchè tante persone vengono qui? Perchè con un costo davvero esiguo puoi assaggiare dei crostini preparati con materie prime di qualità e ricchi anche per quanto riguarda la quantità della farcitura. Da sottolineare che anche l’offerta di vini veneti è davvero eccezionale. In questo locale non ci sono posti a sedere, per questo c’è sempre una folla lungo le rive del canale che mangia e beve rigorosamente in piedi.
Al Squero
Se dall’Enoteca Schiavi prosegui lungo il canale di San Trovaso, troverai a breve distanza l’Osteria Al Squero. Questo incantevole e caratteristico locale deve il suo nome al celebre squero di San Trovaso, un cantiere navale tradizionale per la costruzione e la riparazione di gondole che sorge proprio di fronte. Questo pittoresco bacaro ha guadagnato popolarità per la sua autenticità e la sua posizione suggestiva. L’Osteria Al Squero è nota per offrire un’esperienza culinaria veneziana genuina, con un menu che presenta una varietà di cicchetti deliziosi, tipici stuzzichini veneziani, preparati con ingredienti freschi e locali. Tra le specialità più amate ci sono le sarde in saor, il baccalà mantecato e le polpette veneziane. L’atmosfera accogliente e il fascino storico di questo luogo creano un’esperienza autentica per i visitatori, che possono godersi le prelibatezze locali mentre ammirano l’arte della costruzione delle gondole proprio di fronte al ristorante.
Osteria Ai Pugni
Il bacaro “Osteria Ai Pugni” si trova ai piedi del ponte omonimo, che deve il suo nome agli scontri tra le fazioni dei Castellani e dei Nicolotti, testimoniate dalle orme dei piedi poste agli angoli del ponte. Queso locale, poco turistico, è molto frequentato dai veneziani e vanta uno spazio sufficientemente grande da potersi accomodare sia al banco che al tavolo. L’Osteria Ai Pugni è senz’altro conosciuta per la sua atmosfera amichevole e autentica. Il menu varia dai classici crostini con assortimenti di formaggi e salumi locali a piatti più elaborati come il baccalà mantecato e le polpette veneziane. Inoltre, il locale propone una varietà di vini locali che si abbinano perfettamente ai sapori intensi dei cicchetti. La posizione centrale dell’Osteria Ai Pugni lo rende una tappa ideale per chi desidera immergersi nell’autenticità della gastronomia veneziana in un’atmosfera accogliente e familiare.
I migliori bacari di San Polo
Lasciato il sestiere di Dorsoduro, ci avventuriamo in quello di San Polo. Il nostro viaggio alla scoperta dei migliori bacari di San Polo e Dorsoduro volge quasi al termine. In compenso, però, mi è venuta una gran voglia di tornare a Venezia!
Bacareto da Lele
Il Bacareto Da Lele è una tappa obbligatoria per poter dire di aver respirato l’autentica atmosfera del bacaro veneziano. Si trova proprio di fronte alla chiesa di San Nicola da Tolentini, a due passi dal Piazzale Roma. Qui si viene per mangiare i panini mignon, gustosi e ad un ottimo prezzo: con lo speck o la porchetta oppure con salame e funghi , mortadella e peperoni, pancetta e carciofini. Il locale è piccolo e sempre pieno, non ha posti a sedere, ma solo due botti all’esterno dove appoggiare il bicchiere. Sicuramente per chi arriva a Venezia da Piazzale Roma, questo è il primo bacaro che si incontra appena arrivati in città e lungo la strada che porta a Rialto.
Bar all’Arco
All’Arco è un bacaro molto piccolo che sorge in zona Rialto, fortunatamente ha anche dei tavolini esterni. È un bacaro storico dove le specialità variano a seconda dell’offerta gastronomica del vicino mercato di frutta e verdura. Qui a me piacciono tantissimo i cicheti di pesce (soprattutto quelli a base di “canoce”o cicale di mare), ma anche il crostino con fiore di zucca ripieno di baccalà mantecato ed acciugaha il suo perchè. Al banco, puoi trovare anche i famosi tramezzini quadrati, piccoli panini e diversi fritti.
Cantina do Mori
La Cantina Do Mori è uno dei bacari più antichi e affascinanti di Venezia, risalente addirittura al 1462. Situato vicino al Ponte di Rialto, questo locale storico incarna l’autenticità e la tradizione veneziana. L’atmosfera all’interno è un viaggio nel tempo, con pareti in legno scuro, lampade a sospensione in ottone, paioli di rame e un’aria che ricorda il passato maestoso della città lagunare.
La Cantina Do Mori è celebre per la sua atmosfera calorosa e per la sua vasta selezione di cicchetti veneziani, tra cui spiccano il baccalà mantecato, le polpette e i crostini con varie farciture. La cantina è particolarmente amata sia dai locali che dai visitatori che cercano un’esperienza autentica veneziana. Non solo offre prelibatezze gastronomiche, ma rappresenta anche un pezzo di storia vivente, testimone dei secoli di tradizione enogastronomica della città. Le note negative che non mettono questo bacaro in cima alle mie preferenze sono i prezzi un po’ più alti della media e la qualità di servizio non proprio impeccabile. Resta tuttavia un luogo da visitare per la storia che lo caratterizza.
Alla ciurma
Lo sai perchè il mercato di Rialto è la parte più ricca di bacari di Venezia? Perchè qui la gente viene a fare la spesa e poi si ferma per un aperitivo. Proprio in questo labirinto di vicoli nasce l’Osteria Alla Ciurma, un antico deposito convertito in un piccolo bar che ha la forma dell’interno di una barca.
Dove dormire a Venezia
| Venezia è una città piuttosto cara, anche per quanto riguarda gli alloggi. C’è però una cosa sulla quale non transigo quando devo dormire a Venezia: voglio stare a Venezia e non a Mestre, Marghera o Spinea. La differenza di prezzo tra alloggiare dentro o fuori Venezia è minima rispetto alla possibilità di vivere la città la sera, quando la massa dei turisti giornalieri se ne va e tra le calli torna finalmente la tranquillità. Tra gli hotel che ho provato o che consiglio per un ottimo rapporto qualità/prezzo, ce ne sono alcuni che meritano davvero attenzione: 🛏️ l’Hotel Tivoli nel sestiere di Dorsoduro Un piccolo hotel semplice ma accogliente situato in una zona molto tranquilla del sestiere di Dorsoduro. Mi piace perché è a pochi passi da Campo Santa Margherita e non lontano da Santa Lucia, quindi è comodo anche se arrivi in treno. Le camere sono essenziali ma curate e il prezzo è spesso tra i più competitivi nel centro storico. 🛏️ la Dimora Dogale a Castello Una guesthouse elegante nel sestiere di Castello, una delle zone più autentiche di Venezia. Qui si respira ancora la Venezia di quartiere, lontano dalle folle di San Marco. Le camere sono arredate con gusto e la posizione è perfetta per raggiungere sia Piazza San Marco sia l’Arsenale. 🛏️la Locanda Antica Venezia in zona San Marco Se vuoi dormire davvero a due passi dalle principali attrazioni, questa locanda è un’ottima soluzione. Le camere hanno un piacevole stile veneziano classico e alcune offrono anche una bella vista sui tetti della città. Il punto forte è la posizione centralissima, perfetta per chi visita Venezia per la prima volta. 🛏️ Hotel Guerrini a Cannaregio Una delle soluzioni più convenienti del centro storico. Si trova nel sestiere di Cannaregio, vicino alla stazione e al Ghetto ebraico, in una zona vivace ma meno turistica rispetto a San Marco. Le camere sono semplici ma funzionali e rappresenta una scelta perfetta se vuoi risparmiare restando comunque nel cuore di Venezia. 💡 Consiglio: se viaggi in primavera, durante il Carnevale o nei weekend di alta stagione, prenota con largo anticipo: gli hotel con buon rapporto qualità/prezzo a Venezia tendono a riempirsi molto velocemente. 👉 Alloggi in un appartamento e non sai dove lasciare il bagaglio dopo il check out? Utilizza Radical Storage per cercare il deposito bagagli più vicino al tuo alloggio. |
Gli indispensabili per Venezia
| Ci sono alcune cose che porto sempre con me quando organizzo una visita a Venezia. Alcune mi aiutano a preparare il viaggio prima di partire, altre sono davvero utili mentre esploro la città tra calli e canali. 🔋 La Guida Rossa del Touring Club Italiano Per me è una delle migliori guide su Venezia: completa, ben organizzata e piena di informazioni storiche e artistiche. La consulto sempre prima del viaggio e spesso la porto anche nello zaino per avere a portata di mano contesto e curiosità sui luoghi che sto visitando. 🗺️ Tre libri perfetti per scoprire la Venezia meno turistica Se vuoi andare oltre i classici itinerari, ti consiglio tre letture che amo particolarmente: Venezia è un pescedi Tiziano Scarpa, una guida poetica e molto originale alla città; Corto Sconto. La guida di Corto Maltese alla Venezia nascosta, perfetta per scoprire una Venezia letteraria e misteriosa; Venezia insolita e segretadelle Edizioni Jonglez, piena di curiosità e luoghi poco conosciuti. 📍 Il Vaporetto Pass Se pensi di muoverti spesso con vaporetto e autobus acquei, conviene acquistare subito un abbonamento: costa molto meno dei singoli biglietti e ti permette di spostarti liberamente tra i vari sestieri e le isole della laguna. 📅 Il Pass per i musei di Venezia È una carta turistica molto utile perché permette di prenotare in anticipo alcune esperienze e servizi della città. Può includere trasporti, ingressi e altre attività, ed è particolarmente comoda se vuoi organizzare tutto prima di arrivare a Venezia. 💡 Consiglio: prenotare questi servizi in anticipo ti permette di risparmiare tempo e spesso anche qualcosa sul prezzo, soprattutto nei periodi più affollati. |
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