Quando si parla di cibo e ristoranti, ogni città ha dei luoghi veramente tradizionali in cui si va per mangiare un determinato piatto. Perché proprio in questi posti mitici è possibile trovare la miglior polpetta, l’involtino più sfizioso o il panino ineguagliabile. Dopo aver raccontato di cosa fare a Madrid in tre giorni, ora parlerò di cosa e dove mangiare a Madrid. In particolare, in questo post mi dedicherò alla tradizione e presenterò 10 luoghi classici assolutamente da non perdere se ti trovi nella capitale spagnola.
Dove mangiare a madrid: Chocolatería San Ginés
Dove mangiare a Madrid churros con chocolate
Se vuoi provare i tipici “churros con chocolate” è qui che devi andare. I churros sono delle frittelle allungate fatte con una pastella fritta leggermente salata. Si accompagnano appunto con la cioccolata calda. Sono una presenza quai fissa nella merenda degli spagnoli e la Chocolateria San Ginés li serve dal 1894.
Dove mangiare a madrid: Pasticceria La Mallorquina
![Pasticceria La Mallorquina By Tamorlan [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], from Wikimedia Commons](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f5/La_Mallorquina-Dos_esquinas.jpg "Pasticceria La Mallorquina By Tamorlan [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], from Wikimedia Commons")
Pasticceria La Mallorquina By Tamorlan [CC BY-SA 3.0]
Dove mangiare a madrid: Bar La Campana
Nonostante Madrid sia lontana dal mare, uno dei suoi piatti tipici è il panino con i calamari. Il posto giusto per provarlo è il Bar La Campana. Qui al prezzo di Euro 2.70 potrai avere il tuo panino ripieno, perfetto da accompagnare con una birra fresca.![Panino con i calamari By Tamorlan [CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0)], from Wikimedia Commons](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/b0/Bocadillo_de_calamares-2009.jpg "Panino con i calamari By Tamorlan [CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0)], from Wikimedia Commons")
Dove mangiare a madrid: Casa Labra
Dove mangiare a Madrid: Casa Labra foto by Alejandro Arce Herrero – Flickr.com
Un luogo che richiede assolutamente una visita gustosa a Madrid è Casa Labra. Fondata nel 1860, mantiene l’aspetto originale di una osteria ed è affollatissimo. Questo è il luogo perfetto per un aperitivo in tipico stile madrileño. La sua specialità è il baccalà: baccalà impanato e crocchette di baccalà . Il tutto per poco più di un euro a pezzo.
Dove mangiare a Madrid: il Museo del Jamon
Dove mangiare a Madrid: il Museo del Jamon
Il Museo del Jamon è una catena di tre salumerie che al proprio interno offre la possibilità di fare uno spuntino veloce, naturalmente a base di prosciutto. Panini con prosciutto, croissant salati con prosciutto e formaggio accompagnati da una birra fresca. La sosta perfetta mentre si sta visitando la città.
DovE mangiare a madrid: Casa Revuelta
Cosa mangiare a Madrid: Baccalà impanato
Questo piccolo bar a pochi passi da Plaza Mayor non passerà inosservato. Infatti è conosciuto per offrire un buonissimo baccalà impanato e la gente che si accalca all’interno ne è una buona testimonianza. Non solo, ma l’interno del locale ti porterà all’indietro nel tempo direttamente ai primi anni ’80.
Bene, fino a questo punto ti ho descritto alcuni luoghi informali dove mangiare a Madrid. Ora voglio invece suggerire alcuni ristoranti tradizionali in cui provare la ricca cucina madrileña.
Dove mangiare a madrid: Restaurante sobrino de Botin
Dove mangiare a Madrid: Sobrino de Botin
Il ristorante Sobrino de Botín è citato nel guinness dei primati per essere il ristorante più antico del mondo, essendo stato fondato nel 1725. Si affaccia su Plaza Mayor e occupa i tre piani di piccolo edificio al numero 17. La sua facciata di legno e mattoni è molto suggestiva. La cucina, molto tradizionale, offre una serie di classici della cucina della Castilla tra cui spicca il maialino al forno.
Dove mangiare a madrid: Casa Alberto
![Casa Alberto foto by Carlos Ramón Bonilla… [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], via Wikimedia Commons](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/9e/Casa_Alberto_-_panoramio.jpg "Casa Alberto foto by Carlos Ramón Bonilla… [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], via Wikimedia Commons")
Casa Alberto foto by Carlos Ramón Bonilla [CC BY-SA 3.0]
dove dormire a madrid: Casa Amadeo – Los Caracoles
Per gli amanti delle lumache (caracoles), una sosta a Casa Amadeo è doverosa. In questa tradizionale osteria di Madrid, tra i suggestivi quartieri El Rastro e Lavapies, si cucinano le lumache seguendo la ricetta tradizionale: con spezie e chorizo, servite in una ciotola di terracotta. Non solo, qui le lumache sono così apprezzate che si portano via anche per asporto.![Le lumache di Casa Amedeo foto by By Tamorlan [CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0)], from Wikimedia Commons](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/03/Caracoles-Casa_Amadeo.jpg "Le lumache di Casa Amedeo foto by By Tamorlan [CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0)], from Wikimedia Commons")
Dove mangiare a madrid: Casa Lucio
Casa Lucio è un tipico ristorante di Madrid. Così tipico che per mangiare qui è necessario prenotare in anticipo. Questo posto infatti, oltre che da gente comune, è molto frequentato da politici, giornalisti, scrittori e personaggi pubblici. Celebre per i famosi huevos rotos o estrellados (una sorta di uovo strapazzato servito con patate), questo ristorante propone piatti della tradizione come il bollito di Madrid e la trippa.![Casa Lucio foto by By Tamorlan [CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0)], from Wikimedia Commons](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/be/Casa_Lucio-2009.jpg "Casa Lucio foto by By Tamorlan [CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0)], from Wikimedia Commons")
Ecco, la mia panoramica sui ristoranti e i bar della tradizione dove mangiare a Madrid termina qui. Anche se in realtà la capitale spagnola offre davvero moltissime possibilità. Quartieri come Malasaña , La Chueca, El Rastro o Lavapies pullulano letteralmente di luoghi lontani dai percorsi più turistici dove fermarsi per un pasto completo o un semplice spuntino.
Se invece hai poco tempo per l’esplorazione e vuoi scoprire in modo facile le bontà della cucina spagnola, potrai decidere di prenotare un tour delle tapas a Madrid o un tour culinario alla scoperta di vino, prosciutto e formaggio.
Non perdere questa occasione, partecipa ad un tour guidato gratuito di 2 ore alla scoperta di Madrid.
| PER APPROFONDIRE Se hai in programma di visitare Madrid, allora ti consiglio di leggere anche questi articoli:
Vuoi saperne di più sulla gastronomia spagnola? Leggi in miei articoli dedicati a:
– il menù del dia
– le tapas spagnole
In cerca di ristoranti autentici? Scopri i miei consigli per evitare le trappole per turisti
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Che posti carinissimi 🙂 Io non avevo trovato pochi tipici ma mi ero goduta diversi aperitivi a Plaza mayor
Non male 😉
Non ho ancora capito come sia possibile che io non sia ancora andata a Madrid, con tutte le cose buone che ci sono da mangiare. Nonostante non ami i dolci in maniera particolare, potrei mangiarmi una tonnellata di churros 🙂
Confesso che non sono una grande fan dei churros. Per alcuni spagnoli potrò sembrare blasfema, ma essendo i churros leggermente salati io li accompagnerei con una birretta e del prosciutto, non con la cioccolata! 😉
Churros + prosciutto + birra sarebbe fantastico 😊
Oddio che nostalgia di Madrid… per quanto riguarda il cibo io mi trovo sempre in difficoltà perchè la scelta è davvero così ampia. Io sono molto affezionata anche a 100 montaditos anche se è una catena e certo non ha niente a rivedere con altri posti decisamente più tradizionali e “veri”
Anche a me piace 100 montaditos. Propone una forma di ristorazione veloce e economica, ma di buona qualità
O mamma inizierei con il panino con calamari per poi concludere con cioccolata e churros… mio dio che acquolina che ho!
Mi sembra l’ora giusta! 😉
Mi hai fatto venire una fame tremenda! Madrid mi affascina moltissimo e amo mangiar bene, motivo per cui durante una futura vacanza da quelle parti mi ricorderò senza dubbi dell’articolo!
Locali moto invitanti… che fame! Adoro la cucina spagnola e a Madrid ho mangiato veramente bene.
Alla cioccolateria e al Museo del Jamon sono stata anche io 🙂 buonissimi 🙂 adesso mi hai fatto tornare voglia di farmi un giretto a Madrid 🙂
A chi lo dici, per me dista solo poco più di due ore di treno 😉
Confesso di non essere ancora stata a Madrid. Mi segno già dove andare a mangiare!
Come sono caratteristici questi ristorantini, quello nella casa di Cervantes poi è fantastico! Mi salvo questo articolo sicuramente, dato che a settembre parto per tre mesi a Madrid 😀
Ho vissuto a Madrid qualche anno fa e ogni volta che ne leggo il nome mi si illuminano gli occhi… grazie per avermi fatto rivedere alcuni dei miei posti!!! Tipo San Ginés, tappa fissa tutte le domeniche *.*
Ti capisco, è bellissimo vivere in una città che non è la tua e crearsi dei posti e delle consuetudini speciali.
Anche secondo me La Campana fa il miglior bocadillo de calamares di Madrid! Solo a ripensarci mi viene l’acquolina 😋