I piatti della cucina thailandese

La cucina thailandese: i 4 piatti da provare

In passato ho già parlato della mia passione per la cucina thailandese e di come ho imparato a cucinare alcuni piatti grazie ad un corso di cucina thai a cui ho partecipato durante il mio soggiorno a Chiang Mai.

PERCHÉ amo la cucina thailandese

Il piccante del peperoncino, la freschezza del coriandolo e la dolcezza del latte di cocco sono tre dei sapori della cucina thai che mi hanno conquistata. Quindi, oltre a mangiare i piatti della cucina thailandese ogni qualvolta mi si presenti l’occasione in viaggio (non solo in Thailandia, ma anche a Londra per esempio ci sono ottimi ristoranti thailandesi), spesso amo cucinare qualche piatto thai a casa e ancora più spesso amo andarlo a mangiare in un piccolo ristorantino a gestione familiare che ha aperto da poco vicino a casa.

i piatti della cucina thailandese che preferisco

I piatti della cucina thailandese che mi hanno conquistata sono essenzialmente quattro.

Pad Thai

La cucina thailandese: il Pad Thai

La cucina thailandese: il Pad Thai

Il Pad Thai è uno tra i cibi da strada più diffusi in Thailandia. Si tratta di un piatto di tagliatelle di riso saltate con salsa di pesce, uova, germogli di soia, tofu, peperoncino, gamberi e verdure. Si completano servendole con una spruzzata di succo di lime e arachidi a pezzetti. Che dire, buonissime. Quando viaggio questo piatto per me è il comfort food per eccellenza, in pratica ha le stesse proprietà di una pasta aglio, olio e peperoncino!

Tom Yum

La cucina thailandese: la zuppa Tom yum

La cucina thailandese: la zuppa Tom yum

La Tom Yum è la tradizionale zuppa di gamberi thailandese. Caratterizzata dall’aggiunta di latte di cocco, in questo piatto si percepiscono tre sapori molto marcati: la radice di galangal, la lemon grass e le fooglie di keffir lime. Naturalmente non manca un tocco di piccante.

Massaman Curry

La cucina thailandese: Massaman Curry

La cucina thailandese: Massaman Curry

Si tratta di un curry intenso che si accompagna normalmente al manzo. A differenza di altri curry thailandesi che vengono preparati con ingredienti freschi, il Massaman curry si prepara con spezie essiccate e frutti secchi tostati, assumendo così un sapore del tutto particolare. Si serve in una scodella o una ciotola di terracotta accompagnato con del riso.

Krapow Moo

Il Krapow Moo, uno dei miei piatti thai preferiti

Il Krapow Moo, uno dei miei piatti thai preferiti

Se i tre piatti che ti ho elencato sono molto conosciuti anche all’estero, il quarto piatto non gode (ingiustamente) della stessa fama.  Il suo nome è Krapow Moo. Si tratta di carne macinata di maiale saltata con il basilico thai e servita con riso bianco. Semplice e delizioso.

Ecco questi sono i miei piatti della cucina thailandese preferiti, ma sono proprio curiosa di sentire la tua opinione. Soprattutto aspetto i tuoi suggerimenti per conoscerne  di nuovi!

Se ami i sapori della cucina del sudest asiatico, probabilmente ti potrà interessare il mio articolo dedicato ai piatti tipici del Laos o quello sulla cucina vietnamita.

Se anche a te piace fantasticare di cibo e di viaggi, scopri quali sono le cucine del mondo che vorrei provare.

29 pensieri su “La cucina thailandese: i 4 piatti da provare

  1. TheLazyTrotter scrive:

    Mi e’ venuta fame solo a leggerti! Per me la cucina Thai e’ la mia preferita in assoluto!! Soprattutto lo street food, ogni volta che sono in Thailandia non faccio altro che mangiare. Per non parlare del mango sticky rice… mmmmm!

  2. prossimafermatagiappone scrive:

    Io vado davvero matta per il Pad see ew, a Torino quando posso corro sempre a mangiarlo in un localino carinissimo vicino alla Mole. Adesso che mi sono trasferita sono mesi che non lo mangio e con questo post mi hai fatto venire una tremenda voglia di cucina thai :’D aiuto!!!

  3. Giulia M. scrive:

    Da amante dei cibi speziati mi hai fatto venire l’acquolina in bocca! Se/quando farò un viaggio in Thailandia penso proprio che asseggerò diversi di questi piatti.

  4. oltreleparole scrive:

    Io non sono molto fan della cucina Thai. L’ho provata solo una volta e dopo aver letto le tue opzioni mi viene da pensare che non fosse realmente thai quello che ho provato io. I tuoi suggerimenti sembrano davvero ottimi soprattutto il Pad Thai e le zuppa!

  5. iltuopostonelmondo scrive:

    Noooooo l’ultima mi manca! Tra l’altro so già che l’adorerei, io amo la cucina thailandese *-* il pad thai cerco sempre di scovarlo durante i miei viaggi all’estero. Spesso ne cucinano alcuni davvero buoni 🙂

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