Mercato alimentare di Hoi An (Vietnam)

La cucina thai: i 4 piatti da provare

Vi ho già parlato della mia passione per la cucina thailandese e di come ho imparato a cucinare alcuni piatti grazie ad un corso di cucina thai a cui ho partecipato nei dintorni di Chiang Mai.

Perchè amo la cucina thailandese?

Il piccante del peperoncino, la freschezza del coriandolo e la dolcezza del latte di cocco sono tre dei sapori della cucina thai che mi hanno conquistata. Quindi, oltre a mangiare i piatti della cucina thailandese ogni qualvolta mi si presenti l’occasione in viaggio (non solo in Thailandia, ma anche a Londra per esempio ci sono ottimi ristoranti thailandesi), spesso amo cucinare qualche piatto thai a casa e ancora più spesso amo andarlo a mangiare in un piccolo ristorantino a gestione familiare che ha aperto da poco vicino a casa.

Quali sono i miei piatti thai preferiti?

Ecco i piatti della cucina thailandese che mi hanno conquistata:

  • Pad Thai – uno tra gli street food più diffusi. Si tratta di un piatto di noodles di riso saltati con salsa di pesce, uova, germogli di soia, tofu, peperoncino, gamberi e verdure. Si completano servendoli con una spruzzata di succo di lime e arachidi a pezzetti. Che dire, buonissimi. Quando viaggio questo piatto per me è il comfort food per eccellenza, in pratica ha le stesse proprietà di una pasta aglio, olio e peperoncino!

    Pad Thai

    Pad Thai

  • Tom Yum – la tradizionale zuppa di gamberi thailandese. Caratterizzato dall’aggiunta di latte di cocco, in questo piatto si percepiscono tre sapori molto marcati: la radice di galangal, la lemon grass e le fooglie di keffir lime. Naturalmente non manca un tocco di piccante.

    Tom yum - cucina thai

    Tom yum

  • Massaman Curry – Si tratta di un curry intenso che si accompagna normalmente al manzo. A differenza di altri curry thailandesi che vengono preparati con ingredienti freschi, questo curry si prepara con spezie essiccate e frutti secchi tostati, assumendo così un sapore del tutto particolare. Si serve in una scodella o una ciotola di terracotta accompagnato con del riso.

    Massaman Curry

    Massaman Curry

  • Krapow Moo – Se i tre piatti che vi ho elencato sono molto conosciuti anche all’estero, il quarto piatto non gode (ingiustamente) della stessa fama.  Si tratta di carne macinata di maiale saltata con il basilico thai e servita con riso bianco. Semplice e delizioso.
    Krapow Moo

    Krapow Moo

    Ecco questi sono i miei piatti della cucina thailandese preferiti, ma sono proprio curiosa di sentire la vostra opinione e soprattutto aspetto i vostri suggerimenti per conoscerne  di nuovi

La cucina thai: i 4 piatti da provare ultima modifica: 2017-10-15T21:38:42+00:00 da rafaroundtheworld

26 pensieri su “La cucina thai: i 4 piatti da provare

  1. TheLazyTrotter ha detto:

    Mi e’ venuta fame solo a leggerti! Per me la cucina Thai e’ la mia preferita in assoluto!! Soprattutto lo street food, ogni volta che sono in Thailandia non faccio altro che mangiare. Per non parlare del mango sticky rice… mmmmm!

  2. prossimafermatagiappone ha detto:

    Io vado davvero matta per il Pad see ew, a Torino quando posso corro sempre a mangiarlo in un localino carinissimo vicino alla Mole. Adesso che mi sono trasferita sono mesi che non lo mangio e con questo post mi hai fatto venire una tremenda voglia di cucina thai :’D aiuto!!!

  3. Giulia M. ha detto:

    Da amante dei cibi speziati mi hai fatto venire l’acquolina in bocca! Se/quando farò un viaggio in Thailandia penso proprio che asseggerò diversi di questi piatti.

  4. oltreleparole ha detto:

    Io non sono molto fan della cucina Thai. L’ho provata solo una volta e dopo aver letto le tue opzioni mi viene da pensare che non fosse realmente thai quello che ho provato io. I tuoi suggerimenti sembrano davvero ottimi soprattutto il Pad Thai e le zuppa!

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