La Tenuta Vannulo

Mentre passavo per Paestum durante il mio Gran Tour, seguendo il consiglio di alcuni amici campani, ho fatto una sosta in un posto magico e delizioso: la Tenuta Vannulo.

img_9902Questa azienda agricola si trova esattamente a Capaccio Scalo e si compone del vero e proprio allevamento di bufale, del caseificio dove acquistare i prodotti caseari, della gelateria/yogurteria dove assaporare i prodotti locali, del ristorante e della bottega della pelle. Vi è anche la possibilità di partecipare ad una visita guidata che illustra le principali attività dell’azienda e il processo di creazione dei prodotti.

Qui le bufale sono le vere protagoniste. Vivono in spazi ampi, vengono massaggiate con spazzole a suon di musica, vengono curate con rimedi omeopatici, decidono loro quando essere munte. Il latte che producono è davvero speciale e da vita a prodotti eccellenti: mozzarelle, yogurt e gelati che profumano di amore e natura.

 

La mia prima visita non è stata fortunata: al mio arrivo le mozzarelle erano già terminate (si consiglia la prenotazione) per cui mi sono consolata con una brioche e gelato e una brioche e yogurt, entrambe ottime e saporitissime. Ma non mi sono data per vinta e il giorno dopo ho potuto avere le mie mozzarelle che mi hanno fatto compagnia durante il viaggio nel Cilento e mi hanno davvero sorpresa grazie al loro gusto ricco.

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Evviva le bufale di Vannulo!

 

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