Tenuta Vannulo

La Tenuta Vannulo: il paradiso delle bufale e della mozzarella

Mentre passavo per Paestum durante il mio Grand Tour, seguendo il consiglio di alcuni amici campani, ho fatto una sosta in un posto magico e delizioso: la Tenuta Vannulo.

Dove si trova la tenuta vannulo

Questa azienda agricola si trova esattamente a Capaccio Scalo.  La tenuta si compone del vero e proprio allevamento di bufale, del caseificio dove acquistare i prodotti caseari, della gelateria/yogurteria dove assaporare i prodotti locali, del ristorante e della bottega della pelle. Vi è anche la possibilità di partecipare ad una visita guidata che illustra le principali attività dell’azienda e il processo di creazione dei prodotti.

Le bufale e i loro prodotti

L'origine del successo della Tenuta Vannulo

L’origine del successo della Tenuta Vannulo

Alla Tenuta Vannulo le bufale sono le vere protagoniste. Vivono in spazi ampi, vengono massaggiate con spazzole a suon di musica, vengono curate con rimedi omeopatici, decidono loro quando essere munte. Il latte che producono è davvero speciale e da vita a prodotti eccellenti: mozzarelle, yogurt e gelati che profumano di amore e natura.

La mia esperienza alla tenuta vannulo

La mia prima visita non è stata fortunata. Al mio arrivo le mozzarelle di bufala erano già terminate (ho scoperto sulla mia pelle che si consiglia la prenotazione). Ho avuto modo però di consolarmi con una brioche e gelato e una brioche e yogurt, entrambe ottime e saporitissime.

Ma non mi sono data per vinta. Il giorno dopo sono tornata di mattina presto e ho potuto avere le mie mozzarelle.  Mozzarelle che si conservano rigorosamente a temperatura ambiente, immerse nel loro stesso siero. Proprio per questo mi hanno fatto compagnia durante il viaggio nel Cilento e mi hanno davvero sorpresa grazie al loro gusto ricco.

Le bontà della gelateria della Tenuta Vannulo

Le bontà della gelateria della Tenuta Vannulo

Se siete in zona Cilento fermatevi in questo caseificio per conoscerne la storia e i segreti di questi prodotti così buoni.

Evviva le bufale della Tenuta Vannulo!

 

3 pensieri su “La Tenuta Vannulo: il paradiso delle bufale e della mozzarella

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